печенье

Вчера с любимым пекли печенье.съели половину теста ну а другую половины использовали по назначению:D

Чизкейк с Нутеллой 
Ингредиенты:

• сливочный сыр 220 гр.
• 1/4 чашки сахарного песка 
• 2 чашки жирных сливок (20-33%)
• взбитые сливки
• 3/4 чашки нутелла (подогреть до жидкого состояния)
• 1 шоколадный корж

12 Порций по 1 кусочку.

Способ приготовления:
В миске взбиваем миксером сливочный сыр и сахарный песок в течении 2х  минут до воздушного состояния.В другой миске взбиваем сливки с нутеллой (следите чтобы не оставалась комочков)
берем взбитые сливки смешиваем в одинаковой пропорции со сливочным сыром,затем со смесью нутеллы.Поочередно намазываем на корж создавая многослойность.Охлаждаем не менее часа и подаем на стол.
вот что должно получиться:

пряничный домик

Ингредиенты:

180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада

В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.

В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на полчасика в холодильнике.

 

 

 

 Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Старайтесь, чтобы при перекладывании вырезанных фигурок на противень, выстланный бумагой для выпечки, они не деформировались.

Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен.

 

 

Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса.

 

 

Теперь склеиваем части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу.

 

 

В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем смесью и выложим миндальными орешками наподобие черепицы. Теперь лучше все оставить сохнуть подольше. Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Крышу прикрепляем к  домику в последнюю очередь.

 

 Дверь для домика можно сделать из шоколада, а сам дом посыпать кокосовой стружкой, чтобы создать ощущение снега.

удачи;)